Stühmer

L’Allemand Friedrich Stühmer (1843-1890) quitta Hambourg pour la Hongrie en 1866 et s'établit à Pest. Il changea son nom en Frigyes Stühmer, puis, dès 1868, acheta la confiserie où il était employé, rue Szentkirályi, et comprit vite l’intérêt de se tourner vers le chocolat. Son entreprise devint rapidement la plus grande chocolaterie de Hongrie. En 1883, Stühmer fit construire une usine à vapeur capable de rivaliser avec les établissements suisses et autrichiens. L'essor de cette chocolaterie fut considérable, avec plus d’une soixantaine de magasins en Hongrie, des boutiques à Vienne et à Paris, de superbes boîtes conçues par de célèbres artistes hongrois… Après la mort de Frigyes Stühmer, sa famille reprit les rênes. Mais, si en 1941, l'entreprise était l'une des chocolateries les plus modernes d'Europe, sa nationalisation, en 1948, lui porta un coup dur. Au sortir de l'emprise soviétique (1989), c'est la chocolaterie Stollwerck qui la racheta à l'Etat, en même temps qu'une autre chocolaterie hongroise, Szerencsi ; ses produits furent vendus sous d’autres marques. Puis, en 2004, la marque Stühmer passa entre les mains de Péter Csóll. Enfin, en 2006, des descendants du fondateur rachetèrent la marque et, depuis lors, la font revivre…